Animal Science and Food Technology/Тваринництво та технології харчових продуктів - это рецензируемый журнал открытого доступа, посвященный публикации новаторских исследований и инновационных изысканий во взаимосвязанных областях зоотехники и пищевых технологий. Журнал охватывает широкий спектр тем, связанных с животноводством, включая разведение, рост, воспроизводство, здоровье и благополучие животных, а также устойчивое развитие отрасли. Он также охватывает пищевые технологии, включая применение научных и технологических достижений в производстве продуктов питания и оценке качества продуктов питания. Видання входить до Переліку фахових видань України (категорія «А») з технічних галузей науки. Журнал індексується наукометричними базами.

 Харчова наука і технологі/Food science and technology - науково-виробничий журнал, метою якого є висвітлення найбільш важливих та актуальних проблем теорії та практики, які відносяться до сфери АПК: нутріціологія, дієтологія, проблеми харчування, хімія харчових продуктів і матеріалів, нові види сировини, технологія харчових виробництв, контроль якості й безпека продуктів харчування, біопроцеси, біотехнологія харчових продуктів, біологічно активні добавки, процеси й устаткування харчових виробництв, автоматизація, управління і економіка харчових виробництв, екологія й охорона навколишнього середовища. Видання входить до Переліку фахових видань України (категорія «А») з технічних галузей науки. Журнал індексується наукометричними базами.

Категорія B

Інновації та технології в сфері послуг харчування - засновником є Черкаський державний технологічний університет. Дослідження інновацій та технологій є найбільш актуальними для сучасної науки. Впровадження інновацій ‒ невід’ємна риса сьогоденного суспільства, яке невпинно змінюються. Сфери послуг та харчування є досить чутливими до змін, адже вони повинні швидко реагувати на нові потреби клієнтів, відстежувати сегмент своїх споживачів. Інновації та технології підвищують рівень конкурентоспроможності галузі, сприяють використанню та комерціалізації результатів наукових досліджень та розробок, зумовлюють випуск на ринок нових товарів та послуг. Журнал висвітлює актуальні питання розвитку туристично-рекреаційної та готельно-ресторанної справи, екологічно безпечного використання рекреаційних ресурсів, проблем здорового харчування та новітніх технологій в харчовій промисловості. Дослідження та імплементація інновацій та технологій сприятиме розвитку сфери послуг та харчування, що позитивно відбиватиметься на економіці країни в цілому. Видання входить до Переліку фахових видань України (категорія «Б») та індексується наукометричними базами.

 Ukrainian Journal of Food Science - наукове видання публікує оригінальні наукові (дослідницькі) статті, короткі повідомлення, оглядові статті, новини та огляди літератури з усіх аспектів харчової науки, техніки, інженерії, харчування, хімії, економіки та управління. Тематика публікацій: • Харчова інженерія, • Харчова хімія, • Мікробіологія, біотехнологія, • Властивості харчових продуктів, • Процеси та обладнання харчових виробництв, • Якість та безпека харчових продуктів, • Економіка підприємств харчової, переробної та біотехнологічної промисловості, • Автоматизація процесів, • Упаковка, • Нанотехнології. Видання входить до Переліку фахових видань України (категорія «Б») та індексується наукометричними базами.

 Здоров’я людини і нації/Human and nation’s health - електронне наукове видання. Тематичні рубрики: Рубрика «Індивідуальне та громадське здоров'я» - оригінальні наукові статті та наукові аналітичні огляди, що представляють нові дослідження в галузі індивідуального та громадського здоров'я; результати клінічних та епідеміологічних досліджень, а також нові методи та підходи до досліджень у галузі здоров'я, зокрема, ментального; практичні рекомендації для працівників охорони здоров'я та громадськості; детермінанти, що впливають на здоров'я людини і населення; організаційна, управлінська, експертна, контрольно-аналітична діяльність у сфері громадського здоров’я та промоції здоров’я; засновані на доказах стратегії, політики та інтервенції у сфері індивідуального та громадського здоров’я; можливості штучного інтелекту у сфері здоров’я та anti-age практик. Рубрика «Нутриціологія» - оригінальні наукові статті та наукові аналітичні огляди, що представляють нові дослідження в галузі нутриціології: дієтичне харчування під час захворювань, патологічних синдромах та метаболічних розладах у клініці внутрішньої медицини та в галузі ментального здоров’я; харчові добавки, оздоровчі дієти та інші нутритивні інтервенції з метою профілактики захворювань, зокрема, супровід вагітності та лактації, педіатрична дієтологія; проблеми освіти у галузі дієтології та нутриціології в Україні й інших країнах; вплив харчування на мікробіом та органи і системи людини; результати клінічних досліджень, що дають змогу оцінити ефективність нутритивних інтервенцій; питання харчової безпеки; дієтологічні рекомендації для різних груп населення; засновані на доказах стратегії, політики та нутритивні інтервенції щодо профілактики, підтримки та відновлення індивідуального й суспільного здоров’я; можливості штучного інтелекту у сфері нутриціології. Рубрика «Харчові технології для здоров'я» - оригінальні наукові статті та наукові аналітичні огляди, що представляють нові дослідження в галузі харчових технологій для здоров'я, з метою його підтримки і реабілітації та профілактики захворювань; розроблення нових технологій харчових продуктів; роль сучасних технологій у покращенні харчових продуктів; удосконалення існуючих технологій для виробництва здорових харчових продуктів; питання якості та безпечності харчових продуктів. Рубрика «Фізична культура і спорт для здоров'я» - оригінальні наукові статті, що представляють нові дослідження в галузі фізичної культури і спорту з метою підтримки та відновлення здоров'я і профілактики захворювань; результати клінічних досліджень у галузі фізичної культури і спорту; рекомендації щодо фізичної активності та оздоровчого спорту для різних груп населення; дослідження з фізичної реабілітації за різних патологічних станах і захворюваннях; тренувальні програми для збереження фізичної форми; популярні види спорту та їхній вплив на здоров'я; психофізіологічні аспекти фізичної активності; проблеми освіти у галузі фізичної культури, спорту та фізичної реабілітації в Україні й інших країнах. Включено до категорії "Б" Переліку наукових фахових видань України  за спеціальністю 181 "Харчові технології" (технічні науки).

 Зернові продукти і комбікорми - науково-виробниче видання.  У журналі висвітлюються наукові і виробничі досягнення з наступних проблем: Якість зерна і зернових продуктів, хлібобулочних виробів, кормових засобів, комбікормів і преміксів, організація контролю якості, методики і обладнання; Процеси зберігання і переробки зерна і кормових засобів; Технологія зберігання і сушіння зерна, зернових продуктів і комбікормів; Технологія виробництва борошна, круп′яних продуктів, макаронних виробів і інших видів зернових продуктів, хлібобулочних виробів, кормових сумішей, преміксів і комбікормів; Технологічне, транспортне і допоміжне обладнання хлібоприймальних, зернопереробних і комбікормових підприємств і хлібозаводів; Тара, технології упакування, обладнання для затарювання зернових продуктів; Системи і способи управління технологічними процесами, комп′ютеризація виробництв; Системи і способи знищення пилу і попередження вибухів і пожеж, екологічні проблеми виробництв; Організація і економіка виробництв, бухгалтерський облік і аудит. Видання входить до Переліку фахових видань України (категорія «Б») та індексується наукометричними базами.

 Наукові праці Національного унівeрситету харчових технологій - журнал публікуються статті за результатами фундаментальних теоретичних розробок і прикладних досліджень у галузі технічних та економічних наук. Тематичні напрямки публікацій: Харчові технології, Механічна та електрична інженерія, Біотехнологія і мікробіологія, Безпека харчових продуктів, Автоматизація та інформаційні технології, Економіка, менеджмент і маркетинг, Фізико-математичні науки, Хімічні науки, Охорона праці, цивільний захист. Видання входить до Переліку фахових видань України (категорія «Б») та індексується наукометричними базами та каталогами.

 Обладнання та технології харчових виробництв - збірника наукових праць. Метою збірника є оприлюднення результатів наукових досліджень в області харчових технологій за допомогою відкритого доступу до публікацій дослідників, спрямоване на підвищення наукового рівня і сприяння обміну знаннями фахівців харчової галузі. Видання входить до Переліку фахових видань України (категорія «Б»).

 Ресторанний і готельний консалтинг. Інновації - публікує статті з висвітлюванням основних напрямів розвитку ресторанної та готельної справи, а саме: стратегічний та інноваційний розвиток закладів готельно-ресторанного бізнесу; актуальні питання кулінарології, еногастрономії, кулінарної етнології та сервісології; теоретичні та практичні аспекти впровадження харчових технологій функціонального призначення; питання екології харчування та надання готельно-ресторанних послуг; економіка, маркетинг, менеджмент, конкурентоспроможність, сучасні інформаційні та комунікативні технології в готельно-ресторанній справі. Видання входить до Переліку фахових видань України (категорія «Б») та індексується наукометричними базами.

 Технологія виробництва та переробки продукції тваринництва/Animal Husbandry Products Production and Processing – збірник наукових праць. До збірника увійшли наукові статті, в яких висвітлені результати наукових досліджень, проведених ученими навчальних закладів аграрного профілю з актуальних питань виробництва та переробки продукції тваринництва, а також розробки новітніх технологій утримання, розведення та годівлі тварин. Видання входить до Переліку фахових видань України (категорія «Б») та індексується наукометричними базами та каталогами.

 Товари і ринки - міжнародний науково-практичний журнал. Проблематика: висвітлення питань теорії та практики товарознавства, нових технологій, готельно-ресторанного бізнесу, маркетингу, мерчандайзингу, логістики, якості та безпеки товарів (послуг), стандартизації, метрології, сертифікації та управління якістю, захисту прав споживачів. Видання входить до Переліку фахових видань України (категорія «Б») та індексується наукометричними базами та каталогами.

Товарознавчий вісник - це науковий рецензований журнал із відкритим доступом який висвітлює проблеми якості товарів та нових матеріалів, формування їх споживних властивостей. Публікуються матеріали, котрі розкривають сучасні проблеми товарознавства та технологій виробництва непродовольчих і продовольчих товарів, матеріалознавства, експертизи, регулювання та безпеки у сферах виробництва та торгівлі, проблеми налагодження функціонування підприємств торгівлі, ресторанного та готельного господарства, розробки технологічних циклів для виробництва екологічно безпечної продукції, проблеми захисту навколишнього середовища та безпеки життєдіяльності. Видання входить до Переліку фахових видань України (категорія «Б») та індексується наукометричними базами.